北東エーゲ海、キオス島では、ユニークな製品であるマスティックが古代から採取されており、そのことから島には「ミロボロス（アロマでいっぱいの）」という名前が付けられています。マスティックは、シノスと呼ばれる常緑樹から取られる天然樹脂で、カイノキ族に属しています。マスティック生産者の手作業により地面上で集められる滴形の天然の芳香性樹脂です。地域の独特の土壌と気候条件が関わるため、キオス島の南でのみ生産され、料理や化粧品などのさまざまな方法で使用されています。