グラヴィエラ・オブ・クリートはギリシャで広く消費されている最も有名なクレタチーズの一つです。このチーズには長い歴史があり、最も有名なギリシャのグラヴィエラチーズです。洞窟での熟成など、世代から世代へと受け継がれてきた伝統的な方法を使用して製造され、今ではめったに見られないチーズの一種である有名な「グラヴィエラ・ティス・トリパス」が作られました。 地理的にクレタ島に位置しています。それは伝統的に羊と山羊の両方の乳を混合して生産されますが、山羊の乳は20%まで配合することができます。乳は地元で生産され、チーズは市場で入手可能になるまで少なくとも3ヶ月間施設で熟成されます。淡黄色でしっかりした食感、ほんのり甘い味わいのテーブルチーズです。それはすべてのクレタの食事に付いてきます。