Giới thiệu về PDO/PGI Châu Âu
Từ thời cổ xưa, mảnh đất và con người đã sản sinh ra những sản phẩm đặc biệt, mỗi sản phẩm mang một nét đặc trưng riêng.
Để làm nổi bật và bảo tồn sự phong phú về ẩm thực của mình, Liên minh Châu Âu lần đầu tiên thông qua quy định 2081/92 vào năm 1992, sự phát triển của quy định này đã dẫn đến một Quy định-Chỉ thị (EU) 891/2022 hiện đang có hiệu lực.
Với mục đích là bảo vệ các sản phẩm có Chỉ định xuất xứ được bảo hộ (PDO) và các sản phẩm có Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI).
“Chỉ định xuất xứ” xác định các sản phẩm có nguồn gốc từ một vị trí, khu vực hoặc quốc gia nhất định và chất lượng của chúng là, ở mặt khác, do môi trường tự nhiên cụ thể, và truyền thống và mặt khác là các yếu tố hoạt động con người của khu vực đó. Các sản phẩm có PDO được sản xuất độc quyền và hoàn toàn trong một khu vực địa lý quy định."
